東京・自宅、
子供の頃、
住んでた家から程無くの所に在った " ザ・町中華屋 " 、
あれから三十有余年経つ今でもハッキリと店名を憶えてる " だるま " 、
料理上手なバァちゃんとオフクロを有する我が家だったが、
和食と洋食以外が食卓に並んだ記憶はゼロに等しい、
だから中華料理が食べたいとなれば必ずと言ってイイ程に近所の " だるま " 、
座敷へと座り、
バァちゃんとオフクロは " ちゃんぽん or かた焼きそば " 、
（…どちらも微妙にも本筋にも本格中華じゃ無いけど）
俺は専ら " 天津飯 or 中華丼 " 、（コレもジャパニーズ中華だよね）
美味かったんだよなぁ～ " だるま " 、
小学生だったアノ頃から三十有余年、
" だるま " は今も在るのかなぁ～、
んー、ナイス。
と或る出先からの帰り際、
仕事前の腹ごしらえは弁当だと、
久し振りに中華丼を欲してね、
自動ドアを潜り迷う事無く颯爽とレジまで直進、
下さいなっ！ 『HottoMotto ～野菜たっぷり～中華あんかけご飯』。
供されるはホカホカ白飯とアツアツ中華あんかけがセパレート、
足早に自宅へ戻り中華あんかけをレンジで尚アツアツに加熱、
そうしてドバぁ～っと白飯へとダイヴさせればお待ちかねの中華丼だ、
白菜や人参に玉葱、
木耳に豚肉も盛り沢山、
鶉玉子も1個有るぞ、
チョロっと入ったエビやイカにキヌサヤとかも嬉しい仕様。
…と、
ここで登場は " あんかけ専用 カレースパイス " なる粉、
デフォルトをモグモグ・ワシャワシャと食べ進んだ頃合いでサララぁ～っと足してみる、
おぉおぉおぉ、
結構な量です、
思ってたより山盛りのカレー粉、
で、
グワンと混ぜ合わせてみると、
コレはアレだ、
最近の横浜中華街辺りで流行りだと聞く " 中華カレー " 的なヤツだ、
たっぷり野菜の中華あんかけ ＋ カレー粉、
町蕎麦屋のカレー丼にも通ずる様なトロリとダシ効いた旨味、
大いにアリですぜ。
そう来たか、
こう来たか、
ほっほぉ～のHottoMotto。
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